Enrollado de pollo en salsa de Fresa

Bueno esta receta salio como todas, inventando con lo que habia.... los ingredientes principales fueron....

Para el Pollo

pechugas delgadas aliñadas con lo básico (sal, pimienta, ajo)

Ajo porro

Aceitunas

Maiz Dulce

Jamon ahumado

PREPARACION

Extendemos todas las lonjas de pollo sobre papel alumino, papel encerado o cualquier otro (formando una capa) encima le colocamos una capa del jamon ahumado

luego la capa de ajo porro, maiz, aceitunas y cualquier otro añadido que deseen ponerle..

enrollan el pollo en formando una especie de tabaquito... por encima le puse salsa inglesa y pimienta...

lo cierran y lo meten en un horno caliente por unos 15 min, luego lo abren y le van poniendo salsa a medida que se vaya secando... hasta que consideren que esta cocido el pollo (unos 30 a 40 min)

Para la salsa

cebolla y ajo bien picaditos

fresas (en mi caso tenia unas congeladas pero si son frescas tambien funcionan)

agregamos un poquito de agua y procesamos las fresas, obteniendo un jugo bien concentrado

sofreimos la cebolla y el ajo en un poquito de mantequilla o aceite de oliva y le agregamos el concentrado de fresa, un toque de sal, pimienta, salsa inglesa y dejamos reducir...

RESULTADO

¿¿que les parece??les aseguro queda buenisimo, lo acompañe con un arroz blanco que aliñe con aji dulce... Espero lo prueben....

Noodles chinos con pollo y camarones en salsa de ostras...

De regreso al blog... lo teniamos olvidado pero a partir de hoy volveremos con nuevas recetas... en esta ocasion les compartire un plato que preparamos este fin de semana aprovechando unos noodles que mi papá compró... nunca los habia preparado, quiero aclarar que no es la receta china original (aunque me gustaria conocerla) es una version mia...aqui les va...

INGREDIENTES

Cebolla, celery, pimenton, ajo porro (puerro), aji dulce, ajo y zanahoria

Pollo en cubitos

Camarones frescos (al limpiarlos reservar las conchas)

Noodles, salsa de soya y salsa de ostras

PREPARACION

Hacer un caldo con las conchas de los camarones y algunos vegetales de su preferencia (cebolla, pimenton, ajo, etc) sal y pimienta al gusto.
cocinar por unos 20 minutos, licuar, pasar por un colador, y dejar enfriar, cuando este a temperatura ambienteagregarle los noodles de modo que se hidraten...

En un wok o caldero, agregar aceite de oliva y saltear el pollo y los camarones por un par de minutos...

Incorporar los vegetales y saltear un par de minutos mas, de ser necesario añadir mas aceite...Agregar la salsa de soya, sal y la salsa de ostras al gusto...
Luego agregar la pasta ya hidratada, mezclar bien y agregar el caldo de los camarones por partes, dejar cocinar unos minutos mezclando de vez en cuando, una vez que la pasta esta lista (solo necesita unos minutos de coccion) apagar y servir...

Vale la pena que la intenten preparar, porque quedo sorprendentemente buenisima, ademas que es un plato que rinde mucho, es diferente y super facil y rapido de preparar....