Enrollado de pollo en salsa de Fresa

Bueno esta receta salio como todas, inventando con lo que habia.... los ingredientes principales fueron....

Para el Pollo

pechugas delgadas aliñadas con lo básico (sal, pimienta, ajo)

Ajo porro

Aceitunas

Maiz Dulce

Jamon ahumado

PREPARACION

Extendemos todas las lonjas de pollo sobre papel alumino, papel encerado o cualquier otro (formando una capa) encima le colocamos una capa del jamon ahumado

luego la capa de ajo porro, maiz, aceitunas y cualquier otro añadido que deseen ponerle..

enrollan el pollo en formando una especie de tabaquito... por encima le puse salsa inglesa y pimienta...

lo cierran y lo meten en un horno caliente por unos 15 min, luego lo abren y le van poniendo salsa a medida que se vaya secando... hasta que consideren que esta cocido el pollo (unos 30 a 40 min)

Para la salsa

cebolla y ajo bien picaditos

fresas (en mi caso tenia unas congeladas pero si son frescas tambien funcionan)

agregamos un poquito de agua y procesamos las fresas, obteniendo un jugo bien concentrado

sofreimos la cebolla y el ajo en un poquito de mantequilla o aceite de oliva y le agregamos el concentrado de fresa, un toque de sal, pimienta, salsa inglesa y dejamos reducir...

RESULTADO

¿¿que les parece??les aseguro queda buenisimo, lo acompañe con un arroz blanco que aliñe con aji dulce... Espero lo prueben....